Án efa mikilvægasti hluti hvers góðs hrísgrjónaeldavélar
Hrísgrjónaeldavél er aðeins eins góður og skálin sem þú ert að elda hrísgrjónin í. Þú getur haft allar bjöllur og flautur sem þú getur fengið á hrísgrjónaeldavélinni þinni en það hjálpar lítið ef innri skálin þín er úr lélegu efni.
Hrísgrjónaeldar hafa alls kyns afbrigði af skálefnum.Það þarf að huga að ýmsum þáttum þegar íhugað er hvað gerir góða skál.Þetta eru þykkt, húðun, ekki klístur, hollleiki, auðveld í notkun (handföng), þyngd, útlit, sléttlínumerkingar osfrv. Við munum ræða þetta núna.
ÞYKKT– Skálar eru á bilinu þunnar (1 mm) til þykkar (>5 mm) í vegggerð.Hvort er betra gætirðu spurt?Jæja, þetta er þar sem hlutirnir verða svolítið flóknir.Þykkt er gott vegna þess að hitinn er jafnari dreift en það getur tekið mun lengri tíma að hitna eftir efninu og því hvaða hita er borið á.Innleiðsluhitunaraðferðir (IH) virka best með þykkari skálum þar sem hitanum er hægt að bera beint á málminn sem er innan veggja skálarinnar.Til dæmis, ef þykkir veggir innihalda frumefni sem hita auðveldlega (ál til dæmis) þá geta þeir hitnað auðveldara.
Athugið að állagið þarf ekki að vera í snertingu við matarhlið skálarinnar til að virka.það þarf bara að vera innan vegglagsins til að hitna.Þunnir veggir geta hitnað fljótt en eru venjulega með þunna húðun sem sundrast auðveldara.Hitinn sem borinn er á þunnar skálar er oft of hraður og ójafnt dreift sem leiðir til ójafnrar eldunar eða jafnvel staðbundinnar brennslu á hrísgrjónum.
EFNI OG HÚÐINGAR- Skálar eru oft samsettar úr mörgum lögum til að gefa endingu, styrk, hitaleiðni, sveigjanleika eða jafnvel bæta bragði við hrísgrjónin.Hins vegar er mikilvægasta lagið af hrísgrjón eldavél innri skál innri lag.Þetta er lagið sem verður í snertingu við hrísgrjónin þín svo þú vilt að þetta sé eins heilbrigt og mögulegt er.Basic hrísgrjón eldavélar hafa oft skálar sem eru grunn þunnarálimeð non-stick húð eins og Teflon eða álíka.Þó að non-stick húðunin sé mjög góð í að koma í veg fyrir að festist, eiga sumir í vandræðum með efnin sem notuð eru í húðunina.
Þá geturðu haftRyðfrítt stálinnri skálar sem eru frábærar með tilliti til þess að draga úr líkum á efnamengun hins vegar, heitt ryðfrítt stál spilar alls ekki vel með hrísgrjónum sem leiðir oft til hræðilegs klístraðs brunins sóðaskapar sem er ótrúlega erfitt að fjarlægja (hugsaðu lím!).
Aðrar skálar geta haftkeramikinnri húðun sem situr ofan á önnur lög.Þessar keramikhúðun nota einfaldan óvirkan kísil sem er nanófest við undirlögin.Ef rétt er borið á er keramiklagið mjög endingargott, mjög heilbrigt, mjög auðvelt að þrífa og mun betri valkostur við efnafræðilega non-stick húðun.Síðasta gerðin sem við munum ræða hér eru náttúruleg efni eins og hreint handgert keramikefni.Þetta eru framúrskarandi heilsufarslega séð og til langlífis en falla venjulega niður í getu þeirra til að taka upp hita jafnt vegna náttúrulegs efnis.
Hin fullkomna hrísgrjónaskál er sú sem er blendingur af bæði náttúrulegum efnum en hefur innbyggt hitaleiðandi efni til að halda jafnvægi á hitanum sem borinn er á hrísgrjónin í skálinni.
HEILBRIGÐI OG BRAGЖ Engum líkar við kemísk efni í kringum matinn, ekki satt?Þannig að því stöðugra sem hrísgrjónaskálarefnið er, því betra!Þróun núna er sú að yfirborð hrísgrjónaskála sem snertir matvæli færist í átt að heilbrigðum náttúruefnum eins og keramik, hreinu kolefni, demantdufti eða jafnvel kopar.Hins vegar hafa sum efni galla.Til dæmis hafa koparskálar sama vandamál og skálar úr ryðfríu stáli með mjög klístraðan árangur.
Hreint kolefni er mjög dýrt í framleiðslu og er frekar viðkvæmt og gleypir oft of mikinn hita til að hægt sé að stjórna því auðveldlega.Sem skilur eftir sig keramikefni vel staðsett fyrir góða holla hrísgrjónaeldun.Jafnvel betra er að skálar með hreinu keramikefni geta í raun hreyft bylgjulengd innrauða hitasins sem notaður er til að stjórna matreiðsluhitastiginu betur.Einnig valda gljúpu keramikefnisins og náttúrulegum einangrunareiginleikum hita og raka á annan hátt um pottinn.Þetta getur aukið bragðið og áferð hrísgrjónanna og verið öruggt/hollt á sama tíma.
Svo eins og þú sérð hafa sum efni jafnvel getu til að auka bragðið af hrísgrjónum og gera ráð fyrir annarri hagnýtri notkun en einföldum hrísgrjónaeldun.
ÚTLIÐ OG AÐVEL Í NOTKUN– Ef skál er rétt gerð mun hún einfaldlega líta vel út og finnast hún æðisleg með góðri þyngd og þykkt.Þú gætir jafnvel borið fram úr því á borðstofuborðinu þínu svo þú gætir viljað að það líti út eins og eitthvað sem vinir þínir myndu hlæja yfir.Sumar skálar eru með handföng til að aðstoða þig þegar þú lyftir skálinni úr eldavélinni eða færir hana til.
Fagurfræði er mikilvæg en einnig eru sumar skálar með hrísgrjónamælingum.Þessar línur eru til staðar til að aðstoða þig við að fá nákvæmlega það magn af vatni sem þarf fyrir fullkomin hrísgrjón.Hinir einfaldari hrísgrjónaeldavélar munu hafa skálar með aðeins einum einföldum hvítum hrísgrjónastigslínum eða jafnvel engum merkingum.Ef þú ferð upp í fullkomnari skálina gætirðu búist við að finna jafnar línur fyrir aðrar hrísgrjónategundir sem krefjast mismunandi vatnsmagns eins og hýðishrísgrjóna, stuttkorna, grauta osfrv. Hvernig línurnar birtast og lifa af erfiðar eldunaraðstæður vel notaðra hrísgrjóna eldavél er líka mikilvæg.Eru hæðarlínurnar stimplaðar á skálina, silki prentað á skálina eða tegund af millifærslu?Stimplaðar línur eru góðar og mjög slitþolnar þar sem þær eru dældar í skálefnið sjálft (venjulega málmskálar) þar sem silkiprentun endist yfirleitt lengur en transferprentlínur og er auðveldara að lesa en stimplaðar línur.
AÐ LÁTA INNRI SKÁLINN ÞÍN ENDAST– Ef vel er hugsað um skálina ætti skálin þín að endast í nokkur ár án þess að þurfa að skipta um hana.Því einfaldari sem skálin er því styttri tíma endist hún samt svo það er afar mikilvægt að gefa sér tíma til að velja rétta hrísgrjónaeldavélina sem er með endingargóða skál.
Ef innra yfirborð skálarinnar sem kemst í snertingu við mat er gott og nægjanlega límið eða náttúrulegt efni, þá ættirðu í mesta lagi að þurrka með rökum klút í lok hrísgrjóna til að fríska upp á skálina.Gakktu úr skugga um að neðan á skálinni sé þurrkað þar sem allt vatn sem eftir er getur mislitað hrísgrjónaofninn.
Ekki er mælt með því að nota uppþvottavélar til að þrífa flestar skálartegundir vegna mikillar og harðrar þrifs sem uppþvottavélin veldur sem einnig notar efni sem geta holað og skemmt náttúrulega húðun.Ef framleiðandi segir að hægt sé að nota hrísgrjónaskálarnar þeirra í uppþvottavélar þá er mjög líklegt að efnið sé efnaþolið sem bendir til þess að skálin sé með efnahúð sjálf í hlífðarlögum sínum sem telst ekki holl.
● Velkomið að spyrjast fyrir um okkur
Pósttími: Mar-08-2023
