Hrísgrjón eru undirstaða í mataræði Asíu og hvert heimili er með hrísgrjónaeldavél.Hins vegar, eftir ákveðinn tíma, verða hvers kyns raftæki meira og minna afskrifuð eða skemmd.Lesandi skildi eftir skilaboð áðan þar sem hann sagði að innri pottur hrísgrjónahellu sem hefur verið í notkun í minna en þrjú ár sé að flagna af hjúpnum og hann hefur áhyggjur af því að neysla soðnu hrísgrjónanna geti haft áhrif á heilsu hans eða valdið krabbameini.Er ennþá hægt að nota hrísgrjónaeldavél með flögnandi húð?Hvernig á að forðast flögnun?
Hver er húðunin á innri pottinum í hrísgrjónahellu?
Er húðunin skaðleg mannslíkamanum?Fyrst af öllu þurfum við að skilja uppbyggingu innri pottsins í hrísgrjónaeldavél.Dr. Leung Ka Sing, gestadósent við matvælafræði- og næringarfræðideild The Hong Kong Polytechnic University, sagði að innri pottar hrísgrjónaelda á markaðnum séu venjulega úr áli og úðaðir með húðun til að koma í veg fyrir að þeir festist við botn.Hann bætti við að húðunin sé gerð af plasti sem kallast pólýtetraflúoretýlen (PTSE), sem er ekki aðeins notað í húðun á hrísgrjónaeldavélum, heldur einnig í woks.
Hámarkshiti hrísgrjónahellunnar nær aðeins 100°C, sem er langt frá bræðslumarki.
Þrátt fyrir að Dr. Leung hafi sagt að húðunin sé úr plasti, viðurkenndi hann að almenningur þyrfti ekki að hafa of miklar áhyggjur, "PTSE mun ekki frásogast af mannslíkamanum og mun skiljast út náttúrulega eftir að hafa farið inn í líkamann. Þó að PTSE gæti losað eitruð efni við háan hita er hámarkshiti hrísgrjónaeldavélar aðeins 100 gráður á Celsíus, sem er enn langt frá bræðslumarki sem er um 350 gráður á Celsíus, þannig að við venjulega notkun, jafnvel þó að húðin sé flysjuð af og borðuð, mun það ekki skapa hættu fyrir mannslíkamann."Hann sagði að húðunin væri úr plasti en hann sagði að almenningur ætti ekki að hafa of miklar áhyggjur.Hins vegar benti hann á að PTSE húðun sé einnig notuð í woks.Ef wokið er leyft að þorna að hitna geta eiturefni losnað þegar hitinn fer yfir 350°C.Þess vegna lagði hann til að gæta ætti varúðar við notkun woks til eldunar.
● Velkomið að spyrjast fyrir um okkur
Birtingartími: 20. júlí 2023
